自遊人処

おいしいって何だろう。

「おいしさ」の判断基準は、素材の味、形、温度、硬さだけではありません。

味わうときの姿勢、体温、気分。

その場の雰囲気、環境。

 そして、もう一つの大事な判断材料は、その人の持つ「経験」

過去に食べた味との比較。

 

味を作り出すのもやはり「経験」

 

食いしん坊で旅好きのオーナーが、五感と経験を頼りに美味しさを作ります。